O molho inglês hemmer também conhecido como molho worcestershire dá sabor especial em assados, caldos, grelhados, molhos e sucos de tomate. É um condimento fermentado considerado um intensificador de sabor. Associado ao molho madeira é excelente para temperar quase tudo, principalmente carnes. e é ingrediente, ainda, do coquetel bloody mary (preparado com vodka, suco de tomate, suco de limão, molho de pimenta e gotas de molho inglês). Bastam algumas gotas para dar um toque especial à comida.